게밥 만두, 도자기 만두, 반죽 모양의 만두... 시대를 거쳐 만들어진 만두의 천재성을 살펴보자_음식_사람_기구

만두는 크기는 작지만 고대와 현대를 거쳐 중국 문화의 계승과 아름다움을 보여주며 널리 사용되어 왔습니다. 고대 쌀만두는 어떻게 생겼나요? 종지는 사람들에게 어떤 창의적인 영감을 가져다 주나요? 시대에 따른 쌀만두의 독창성을 살펴 보겠습니다.

고대 쌀만두는 어떻게 생겼나요? 장시성 주장에 있는 더안현 박물관에는 남송시대 고분에서 출토된 쌀만두 한 쌍이 있습니다. 고분의 비문에 따르면, 무덤의 주인인 주(周)는 지금으로부터 750년 전인 서기 1274년에 묻혔습니다.

장시성 주장시 더안현 박물관 해설자 리자: 무덤 주인은 살아생전부터 쌀만두를 먹고 싶어해서 쌀만두를 관에 가져왔습니다. 고대에는 조의를 표하기 위해 쌀만두를 관에 넣었고, 쌀만두를 쌍으로 놓는 것 역시 아름다운 의미를 지녔습니다.

고대에는 만두를 끓일 때 어떤 도구를 사용했나요? 충칭시 카이저우(開州) 박물관에 전시된 국가 일급 문화 유물인 동한() 청동기선은 음식을 조리하는 데 사용되는 청동 그릇이다.

카이저우 지역 박물관 부관장 류빙슈: 이 유물은 상단에 증기선, 하단에 가마솥이 있고 중앙에 다양한 크기의 벽 구멍 11개가 있습니다. 사용할 때에는 아래쪽 가마솥에 물을 채운 후 찜통에 음식을 넣은 다음 가마솥 위에 찜통을 올리고, 기구 전체를 불에 올려 사용한다. 옛날에는 고기를 잎사귀에 싸서 음식을 찌었는데, 이는 오늘날 단오절에 만두를 찌는 것과 비슷합니다.

종즈는 단오절의 음식일 뿐만 아니라 당나라에서는 명절과 사계절 내내 시장에 나오는 간식이 되었습니다. 현재 산시성(陝西省)에는 당나라 때 유행했던 쌀만두가 9개가 있는데, 이름 그대로 큰 것이 하나, 작은 것이 8개 있는데, 큰 것이 아래에 있다. 끈으로 연결되어 있고 9가지 색상의 비단실로 묶여 있습니다. 색깔이 다양하고 아름답습니다.

산시성 시안시 무형문화재보호센터 왕즈 부주임: 당나라 명제가 모든 대신들을 대상으로 연회를 열고 쌀만두 9개를 선물했습니다. 이 사건 때문에 당나라 명제는 '꽃이 사계절 다투고, 만두 아홉 개가 서로 다투는구나'라는 시를 지었다.

수천년 동안 사람들은 Zongzi에 다양한 독창성을 부여해 왔습니다.

장쑤성 난징시 리수이구 주지아 마을에는 게가 풍부합니다. 지역 주민들은 가느다란 허브를 사용하여 게 모양의 쌀만두를 엮는 아이디어를 생각해 냈습니다.

장쑤성 난징시 리수이구 무형문화유산 계승자인 우즈핑: 매우 중요한 두 가지 기술은 걸고 씌워 매트처럼 보이게 만드는 것입니다. 이중으로 되어 있고 내부가 비어 있습니다.

만두의 옆면을 살짝 잡아당긴 후 찹쌀과 팥 등 소를 채워 넣고 입을 밀봉하면 실물 같은 게밥 만두가 탄생합니다.

쌀만두의 모양도 사람들에게 많은 영감을 줍니다.

천년 역사를 자랑하는 장시(江西)성 도자기 도시 징더전(Jingdezhen)은 올해 단오절 도자기 쌀만두를 출시했습니다. 이 만두는 펜 꽂이나 꽃 도구로 사용할 수 있어 음식을 실용적으로 만들 수 있습니다.

산둥성 옌타이의 반죽 조각 예술가들은 독특한 쌀만두 반죽 조각품을 만듭니다.

과자 요리사 Qu Baole: Jiaodong 반죽 조각품은 지역의 유명한 무형 문화유산입니다. 많은 중요한 축제에서 우리는 축제 분위기를 더하기 위해 반죽 조각품을 만들 것입니다.

(본사 기자 조징, 조우, 조설봉, 장솽, 친이)